bugün yemeğim var...

>Bugün rahat rahat kızımla parkta oynayacağım. Yemek hazır, yanına da kuzu kulağı almıştım dün, onunla güzel bir salata tamamdır.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.

1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,

Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Bugün rahat rahat kızımla parkta oynayacağım. Yemek hazır, yanına da kuzu kulağı almıştım dün, onunla güzel bir salata tamamdır.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.

1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,

Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

>Ben bugün şanslı gibiyim....:)

>Neden diyeceksiniz? Çünkü dün akşamdan hazırladım yemeği desem. Bunun neresi şans da denebilir? Neyse yani bugün telaşla eve gidip aman şuna yetiş aman buna yetiş yok benim için. Ne yaptığıma gelince, gayet basit, barbunya. Hem çok severiz hem de çok kolay yapması. Yaz da geldi ki artık hem sıcak hem soğuk bol bol yenir.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.

Zeytinyağlı Barbunya

- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon

Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.

Ben bugün şanslı gibiyim....:)

Neden diyeceksiniz? Çünkü dün akşamdan hazırladım yemeği desem. Bunun neresi şans da denebilir? Neyse yani bugün telaşla eve gidip aman şuna yetiş aman buna yetiş yok benim için. Ne yaptığıma gelince, gayet basit, barbunya. Hem çok severiz hem de çok kolay yapması. Yaz da geldi ki artık hem sıcak hem soğuk bol bol yenir.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.

Zeytinyağlı Barbunya

- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon

Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.

Ne eklesem yanına.....

>Hadi bakalım pazartesinin yemeğini çıkardık derken Salı geldi, erişteli mercimek de yarılandı. Şimdi yanına bir şeyler yapmak lazım ama ne? Şimdi onu düşünüyordum ama aklıma da bir şey gelmiyor.
Diyorum ki bugün en iyisi, işten eve gidince pratik bir tavuk sote yapayım. Zaten Buse hanımın park keyfi akşam yedi buçuklara kadar sürdüğü için zaten vakit de kalmıyor, öyle uzun uzadıya bir şeyler hazırlamaya. Akşamdan hazırlamadıysak bu saatlerde daha detaylı bir yemek zor.

Tavukları pişirirken de bir çoban salata gayet güzel olur bugün için. Ona da Burkay bey yardım etsin artık. :)

Tavuk Sote

2 adet kemiksiz göğüs eti kuş başı doğranmış,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
2 dal taze soğan,
Maydanoz,
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 çay bardağı krema,
1 çay kaşığı köri,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
Tuz, karabiber,
Zeytinyağı

Göğüs etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım tavaya alıp, zeytinyağında orta ateşte etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine soğan, sarımsakları ve küp küp doğranmış havuçları ekleyelim. Ben çok ince ince doğramıyorum soğanları, daha irice seviyorum. Hepini şöyle bir çevirip kavuralım. Bu arada kırmızı biberleri de jülyen doğrayıp ekleyelim. Hafif kavrulduktan sonra soya sosunu, kremayı da ekleyip orta ateş de kavurmaya devam edelim. Bu arada baharatlarını da ekleyelim. Ben bu aşamada ağer çok susuz gözüküyorsa azcık da su ilave ediyorum yoksa ateşi iyice kısıp 10-15 dakika kapağını da örtüp pişiriyoruz. Birde tuzunu atarken koyduğumuz soya sosuna göre ayarlayalım. Artık sodyumu azaltılmış olanları da marketlerde satılıyor ama yine de tuzlu oluyor. O yüzden tuza dikkat diyorum.
Afiyet olsun....

Bugün ne eklesem yanına.....

Hadi bakalım pazartesinin yemeğini çıkardık derken Salı geldi, erişteli mercimek de yarılandı. Şimdi yanına bir şeyler yapmak lazım ama ne? Şimdi onu düşünüyordum ama aklıma da bir şey gelmiyor.
Diyorum ki bugün en iyisi, işten eve gidince pratik bir tavuk sote yapayım. Zaten Buse hanımın park keyfi akşam yedi buçuklara kadar sürdüğü için zaten vakit de kalmıyor, öyle uzun uzadıya bir şeyler hazırlamaya. Akşamdan hazırlamadıysak bu saatlerde daha detaylı bir yemek zor.

Tavukları pişirirken de bir çoban salata gayet güzel olur bugün için. Ona da Burkay bey yardım etsin artık. :)

Tavuk Sote

2 adet kemiksiz göğüs eti kuş başı doğranmış,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
2 dal taze soğan,
Maydanoz,
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 çay bardağı krema,
1 çay kaşığı köri,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
Tuz, karabiber,
Zeytinyağı

Göğüs etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım tavaya alıp, zeytinyağında orta ateşte etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine soğan, sarımsakları ve küp küp doğranmış havuçları ekleyelim. Ben çok ince ince doğramıyorum soğanları, daha irice seviyorum. Hepini şöyle bir çevirip kavuralım. Bu arada kırmızı biberleri de jülyen doğrayıp ekleyelim. Hafif kavrulduktan sonra soya sosunu, kremayı da ekleyip orta ateş de kavurmaya devam edelim. Bu arada baharatlarını da ekleyelim. Ben bu aşamada ağer çok susuz gözüküyorsa azcık da su ilave ediyorum yoksa ateşi iyice kısıp 10-15 dakika kapağını da örtüp pişiriyoruz. Birde tuzunu atarken koyduğumuz soya sosuna göre ayarlayalım. Artık sodyumu azaltılmış olanları da marketlerde satılıyor ama yine de tuzlu oluyor. O yüzden tuza dikkat diyorum.
Afiyet olsun....

>Ne zor geçen bir gün Pazartesi...

>

Evet ben Pazartesileri geçirmek konusunda gayet başarısızım. Bir türlü geçmek bilmiyor. Zaten bugün bittiğinde haftayı geçiririm herhalde diyorum. Neyse tabi zor geçen bir günde akşam ne yiyeceğimizi düşünmek de ayrı bir dert. Hafta sonunda bir şeyler hazırlamadıysam off yani.

Aslında bugün için en güzel öneri Pazar gününden artırılmış yemeklerin ısıtılıp yenilmesidir bence J. Ama benim evde yemek yok .( Bereket Buse’ciğin yemeğini dünden hazırlamıştım)

Neyse işte... aklıma erişteli yeşil mercimek geldi yapılacak. Buzlukta haşlanmış yeşil mercimek vardı zaten. Birde yanına salata yaparsam bu günü kotarırız herhalde.

Erişteli Yeşil Mercimek

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı erişte

Zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı kuru nane (ben bol naneli seviyorum)

Önce yeşil mercimekleri üzerini biraz geçen suda haşlayın. Ben daha önceden haşlayıp buzlukta bulundurduğum için oradan indirip kullandım ama, aslında hemen haşlayıp da, o suyla yemeği yapınca daha da güzel oluyor.

Soğanları ince ince doğrayıp yağda hafif kavurun. İsterseniz sarımsak da eklenebilir. Soğanlar hafif pembeleşince, üzerine mercimekleri ve erişteleri ekliyoruz. Üzerine suyunu da ekledikten sonra tuzunu, kırmızı biber, kimyon ve nanesini de ekleyip erişteler pişene kadar 5-10 dakika pişiriyoruz. Ben bazen kırmızı biberini bu aşamada eklemiyorum. Tereyağını kırmızı biberle azcık yakıp yemeği servis ederken ekliyorum, daha da bir lezzetli oluyor. Tabi öyle yapacağım zaman baştan biraz daha az yağ ile kavuruyorum soğanları.

Afiyet olsun.

>Ve sonunda yaptım....

>Uzun zamandır kendime bir site yapmak isteği içersindeydim. Hatta bir ara bir alan adı bile satın almıştım ama bir türlü becerip bir şeyler yazamadım.
Onu beceremedim bari şu bloglardan yapabilir miyim diye bir başlayayım dedim. Bakalım olacak mı?

Başlamak için gerçi yanlış zaman seçtiğim de bir gerçek. Tam yaza giriyoruz, artık biraz az yiyelim de, fazlalıkları üzerimizden atalım derken biraz zor olacak ama.... neyse artık daha hafif bir şeyler bulmaya çalışacağım.

Ne zor geçen bir gün Pazartesi...

Evet ben Pazartesileri geçirmek konusunda gayet başarısızım. Bir türlü geçmek bilmiyor. Zaten bugün bittiğinde haftayı geçiririm herhalde diyorum. Neyse tabi zor geçen bir günde akşam ne yiyeceğimizi düşünmek de ayrı bir dert. Hafta sonunda bir şeyler hazırlamadıysam off yani.

Aslında bugün için en güzel öneri Pazar gününden artırılmış yemeklerin ısıtılıp yenilmesidir bence J. Ama benim evde yemek yok .( Bereket Buse’ciğin yemeğini dünden hazırlamıştım)

Neyse işte... aklıma erişteli yeşil mercimek geldi yapılacak. Buzlukta haşlanmış yeşil mercimek vardı zaten. Birde yanına salata yaparsam bu günü kotarırız herhalde.

Erişteli Yeşil Mercimek

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı erişte

Zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı kuru nane (ben bol naneli seviyorum)

Önce yeşil mercimekleri üzerini biraz geçen suda haşlayın. Ben daha önceden haşlayıp buzlukta bulundurduğum için oradan indirip kullandım ama, aslında hemen haşlayıp da, o suyla yemeği yapınca daha da güzel oluyor.

Soğanları ince ince doğrayıp yağda hafif kavurun. İsterseniz sarımsak da eklenebilir. Soğanlar hafif pembeleşince, üzerine mercimekleri ve erişteleri ekliyoruz. Üzerine suyunu da ekledikten sonra tuzunu, kırmızı biber, kimyon ve nanesini de ekleyip erişteler pişene kadar 5-10 dakika pişiriyoruz. Ben bazen kırmızı biberini bu aşamada eklemiyorum. Tereyağını kırmızı biberle azcık yakıp yemeği servis ederken ekliyorum, daha da bir lezzetli oluyor. Tabi öyle yapacağım zaman baştan biraz daha az yağ ile kavuruyorum soğanları.

Afiyet olsun.

Ve sonunda yaptım....

Uzun zamandır kendime bir site yapmak isteği içersindeydim. Hatta bir ara bir alan adı bile satın almıştım ama bir türlü becerip bir şeyler yazamadım.
Onu beceremedim bari şu bloglardan yapabilir miyim diye bir başlayayım dedim. Bakalım olacak mı?

Başlamak için gerçi yanlış zaman seçtiğim de bir gerçek. Tam yaza giriyoruz, artık biraz az yiyelim de, fazlalıkları üzerimizden atalım derken biraz zor olacak ama.... neyse artık daha hafif bir şeyler bulmaya çalışacağım.