>Bu havalar da ne enteresan, dün nerdeyse 40 dereceydi, şimdi hale bak.
Bugün makarna yapayım diyorum ama bir türlü karar veremedim nasıl bir sos yapacağım. Tabi makarnayı ben yemeyeceğim, yanına yapacağım salatayı yerim ben artık. Busecik de çok seviyor, şükür sevdiği bir şey de var yani.
Düşündüm, düşündüm en sonunda peynirli-kremalı makarna yapmaya karar verdim.
Peynirli Makarna,
350/500 gr. Makarna (evde hangisi varsa ben onu kullanıyorum)
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş chedar peyniri,
Tuz, karabiber
Toz kırmızı biber, kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Üzeri için parmesan peyniri
Sıcak suda makarna haşlanırken, kremayı orta ateşte bir kabın içine alıyoruz. Hafif kaynamaya başladığında, içine diğer malzemeleri ekliyoruz, peynirin erimesini bekliyoruz, baharatları karıştırıyoruz. Haşlanan makarnayı da sosumuza ilave edip karıştırdıktan sonra, bir fırın kabına koyup, üzerine parmesan rendeledikten sonra üzeri kızara kadar fırında tutup, çıkarıp afiyetle yiyoruz.
2 Haziran 2010 Çarşamba
Makarna günü
Bu havalar da ne enteresan, dün nerdeyse 40 dereceydi, şimdi hale bak.
Bugün makarna yapayım diyorum ama bir türlü karar veremedim nasıl bir sos yapacağım. Tabi makarnayı ben yemeyeceğim, yanına yapacağım salatayı yerim ben artık. Busecik de çok seviyor, şükür sevdiği bir şey de var yani.
Düşündüm, düşündüm en sonunda peynirli-kremalı makarna yapmaya karar verdim.
Peynirli Makarna,
350/500 gr. Makarna (evde hangisi varsa ben onu kullanıyorum)
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş chedar peyniri,
Tuz, karabiber
Toz kırmızı biber, kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Üzeri için parmesan peyniri
Sıcak suda makarna haşlanırken, kremayı orta ateşte bir kabın içine alıyoruz. Hafif kaynamaya başladığında, içine diğer malzemeleri ekliyoruz, peynirin erimesini bekliyoruz, baharatları karıştırıyoruz. Haşlanan makarnayı da sosumuza ilave edip karıştırdıktan sonra, bir fırın kabına koyup, üzerine parmesan rendeledikten sonra üzeri kızara kadar fırında tutup, çıkarıp afiyetle yiyoruz.
Bugün makarna yapayım diyorum ama bir türlü karar veremedim nasıl bir sos yapacağım. Tabi makarnayı ben yemeyeceğim, yanına yapacağım salatayı yerim ben artık. Busecik de çok seviyor, şükür sevdiği bir şey de var yani.
Düşündüm, düşündüm en sonunda peynirli-kremalı makarna yapmaya karar verdim.
Peynirli Makarna,
350/500 gr. Makarna (evde hangisi varsa ben onu kullanıyorum)
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş chedar peyniri,
Tuz, karabiber
Toz kırmızı biber, kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Üzeri için parmesan peyniri
Sıcak suda makarna haşlanırken, kremayı orta ateşte bir kabın içine alıyoruz. Hafif kaynamaya başladığında, içine diğer malzemeleri ekliyoruz, peynirin erimesini bekliyoruz, baharatları karıştırıyoruz. Haşlanan makarnayı da sosumuza ilave edip karıştırdıktan sonra, bir fırın kabına koyup, üzerine parmesan rendeledikten sonra üzeri kızara kadar fırında tutup, çıkarıp afiyetle yiyoruz.
31 Mayıs 2010 Pazartesi
bugün yemeğim var...
>Bugün rahat rahat kızımla parkta oynayacağım. Yemek hazır, yanına da kuzu kulağı almıştım dün, onunla güzel bir salata tamamdır.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.
1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,
Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.
1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,
Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bugün rahat rahat kızımla parkta oynayacağım. Yemek hazır, yanına da kuzu kulağı almıştım dün, onunla güzel bir salata tamamdır.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.
1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,
Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Yemek ne peki.
Bezelye....
Bizim kuzunun tek tek tanelerini yediği nadir yemeklerden işte.
1 kilo taze bezelye,
1 orta boy soğan,
1 havuç,
1 patates
2-3 domates,
Tuz, kırmız biber, karabiber
Zeytinyağı,
Soğanları yağda kavuruyoruz, havuçları ekliyoruz. Patatesleri de küp küp doğrayıp ekliyoruz. Bu arada domatesleri soyuyoruz. Sebzeler hafif kavrulduktan sonra, bezelyeleri de ilave ediyoruz. Şöyle bir çevirdikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz, tuz karabiber ve kırmızı biberini de ekleyip az biraz da su ilave edip kısık ateş de 25-30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
27 Mayıs 2010 Perşembe
>Ben bugün şanslı gibiyim....:)
>Neden diyeceksiniz? Çünkü dün akşamdan hazırladım yemeği desem. Bunun neresi şans da denebilir? Neyse yani bugün telaşla eve gidip aman şuna yetiş aman buna yetiş yok benim için. Ne yaptığıma gelince, gayet basit, barbunya. Hem çok severiz hem de çok kolay yapması. Yaz da geldi ki artık hem sıcak hem soğuk bol bol yenir.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.
Zeytinyağlı Barbunya
- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon
Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.
Zeytinyağlı Barbunya
- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon
Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.
Ben bugün şanslı gibiyim....:)
Neden diyeceksiniz? Çünkü dün akşamdan hazırladım yemeği desem. Bunun neresi şans da denebilir? Neyse yani bugün telaşla eve gidip aman şuna yetiş aman buna yetiş yok benim için. Ne yaptığıma gelince, gayet basit, barbunya. Hem çok severiz hem de çok kolay yapması. Yaz da geldi ki artık hem sıcak hem soğuk bol bol yenir.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.
Zeytinyağlı Barbunya
- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon
Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.
Tek bu mu derseniz benden bu kadar bugün. Yanında domates biber salatalık, yada yoğurt olabilir.
Zeytinyağlı Barbunya
- 1 kilo taze barbunya,
- 1 orta boy soğan,
- 1 havuç,
- 3 domates (bol domatesli seviyorum ben)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı biber, karabiber
- Limon
Önce yağda yemeklik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz, hemen küp küp havuçları ilave ediyoruz, ikisi biraz kavrulana kadar çeviriyoruz, sonra ayıkladığımız barbunyaları ilave ediyoruz, onları da biraz çevirdikten sonra, küp doğradığımız domatesleri, tuz , kırmızı biber ve karabiber ekleyip üzerine de az biraz, domatesin suyuna göre, suyunu ilave edip altını kısıp 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Ben düdüklü tencerede de yapıyorum barbunyayı o zaman 15 dakika da falan pişiyor.
25 Mayıs 2010 Salı
Ne eklesem yanına.....
>Hadi bakalım pazartesinin yemeğini çıkardık derken Salı geldi, erişteli mercimek de yarılandı. Şimdi yanına bir şeyler yapmak lazım ama ne? Şimdi onu düşünüyordum ama aklıma da bir şey gelmiyor.
Diyorum ki bugün en iyisi, işten eve gidince pratik bir tavuk sote yapayım. Zaten Buse hanımın park keyfi akşam yedi buçuklara kadar sürdüğü için zaten vakit de kalmıyor, öyle uzun uzadıya bir şeyler hazırlamaya. Akşamdan hazırlamadıysak bu saatlerde daha detaylı bir yemek zor.
Tavukları pişirirken de bir çoban salata gayet güzel olur bugün için. Ona da Burkay bey yardım etsin artık. :)
Tavuk Sote
2 adet kemiksiz göğüs eti kuş başı doğranmış,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
2 dal taze soğan,
Maydanoz,
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 çay bardağı krema,
1 çay kaşığı köri,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
Tuz, karabiber,
Zeytinyağı
Göğüs etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım tavaya alıp, zeytinyağında orta ateşte etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine soğan, sarımsakları ve küp küp doğranmış havuçları ekleyelim. Ben çok ince ince doğramıyorum soğanları, daha irice seviyorum. Hepini şöyle bir çevirip kavuralım. Bu arada kırmızı biberleri de jülyen doğrayıp ekleyelim. Hafif kavrulduktan sonra soya sosunu, kremayı da ekleyip orta ateş de kavurmaya devam edelim. Bu arada baharatlarını da ekleyelim. Ben bu aşamada ağer çok susuz gözüküyorsa azcık da su ilave ediyorum yoksa ateşi iyice kısıp 10-15 dakika kapağını da örtüp pişiriyoruz. Birde tuzunu atarken koyduğumuz soya sosuna göre ayarlayalım. Artık sodyumu azaltılmış olanları da marketlerde satılıyor ama yine de tuzlu oluyor. O yüzden tuza dikkat diyorum.
Afiyet olsun....
Diyorum ki bugün en iyisi, işten eve gidince pratik bir tavuk sote yapayım. Zaten Buse hanımın park keyfi akşam yedi buçuklara kadar sürdüğü için zaten vakit de kalmıyor, öyle uzun uzadıya bir şeyler hazırlamaya. Akşamdan hazırlamadıysak bu saatlerde daha detaylı bir yemek zor.
Tavukları pişirirken de bir çoban salata gayet güzel olur bugün için. Ona da Burkay bey yardım etsin artık. :)
Tavuk Sote
2 adet kemiksiz göğüs eti kuş başı doğranmış,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
2 dal taze soğan,
Maydanoz,
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 çay bardağı krema,
1 çay kaşığı köri,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
Tuz, karabiber,
Zeytinyağı
Göğüs etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım tavaya alıp, zeytinyağında orta ateşte etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine soğan, sarımsakları ve küp küp doğranmış havuçları ekleyelim. Ben çok ince ince doğramıyorum soğanları, daha irice seviyorum. Hepini şöyle bir çevirip kavuralım. Bu arada kırmızı biberleri de jülyen doğrayıp ekleyelim. Hafif kavrulduktan sonra soya sosunu, kremayı da ekleyip orta ateş de kavurmaya devam edelim. Bu arada baharatlarını da ekleyelim. Ben bu aşamada ağer çok susuz gözüküyorsa azcık da su ilave ediyorum yoksa ateşi iyice kısıp 10-15 dakika kapağını da örtüp pişiriyoruz. Birde tuzunu atarken koyduğumuz soya sosuna göre ayarlayalım. Artık sodyumu azaltılmış olanları da marketlerde satılıyor ama yine de tuzlu oluyor. O yüzden tuza dikkat diyorum.
Afiyet olsun....
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)